磷脂（粉状）
产品性状
本品为不含油分的粉状大豆磷脂或葵花籽磷脂产品，其原料来源于大豆或葵花籽榨油过程的浓缩磷脂，它经脱油、脱臭等提纯工艺制成的粉状磷脂产品，总磷脂含量不低于97%，HLB值约为7，易吸潮，易分散并膨胀于水；不溶于丙酮，溶于乙醚和正己烷，部分溶于乙醇、异丙醇等有机溶剂。
产品规格
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型号 |
外观及特性 |
丙酮不溶物(%) |
干燥减量(%) |
正己烷不溶物(%) |
酸价(mgKOH/g) |
过氧化值(mmol/kg) |
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PLE |
黄色粉状 品质优良 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.1 |
≤36.0 |
≤5.0 |
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PLF |
黄棕粉状 实用性强 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
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NPLF |
黄棕粉状 非转基因 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
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PLG |
黄棕粉状 经济适用 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
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SPLF |
非转基因 无过敏源 |
≥97 |
≤2.0 |
≤0.3 |
≤36.0 |
≤5.0 |
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SPLE |
非转基因 无过敏源 | ≥97 | ≤2.0 | ≤0.1 | ≤36.0 |
≤5.0 |
应用范围
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医药制品 |
主要用于脂质体或药物成分包埋的乳化剂，功能成分的添加；PC、PS生产的主要原料 |
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保健食品 |
磷脂功能成分添加 |
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烘焙食品 |
有助于油脂的均衡分散，降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油 |
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方便面、面条 |
使面条滑爽、柔软富有弹性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工 |
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口香糖 |
益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙 |
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牛奶、蛋白饮品 |
起到乳化和稳定增稠的作用，防止分层 |
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肉制品、分离蛋白 |
改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性；增加分离蛋白的光泽、溶解性等 |
包装规格
内包装为塑料袋和铝箔袋，规格可分为每袋1kg、5kg、20kg
外包装为牛皮纸箱，每箱净含量20kg、25kg
贮存条件
密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存；
保质期为24个月
执行标准
中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂》（GB1886.358）
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