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磷脂（颗粒状）
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产品描述
参数
产品性状
本品为不含油分的颗粒状磷脂产品，是以粉状磷脂为原料，采用独特的工艺制粒而成；总磷脂含量不低于97%，呈黄色至棕色颗粒状，具有大豆或葵花籽的香气，易分散水中；不溶于丙酮，溶于乙醚和正己烷，部分溶于乙醇等有机溶剂。
产品规格－理化指标
|
外观及特性 |
总磷脂(g/100g） |
水分(%) |
酸价(mgKOH/g) |
过氧化值(mmol/kg) |
砷mg/kg |
|
黄色至棕色颗粒状 |
≥97 |
≤2.0 |
≤36.0 |
≤5.0 |
≤3.0 |
产品规格－微生物指标
|
菌落总数(CFU/g) |
大肠菌群（MPN/100g） |
霉菌和酵母菌(CFU/g) |
致病菌 |
|
≤1000 |
≤40 |
≤50 |
不得检出 |
产品特点
本品可以与其他食品原料配伍，形成独特的色泽、气味，达到产品所设计的生理功能；在水中不易抱团，分散性好。
应用范围
|
食品配料 |
改善粉状磷脂在食品加工过程易“抱团”的现象，更适用水分含量相对较高的食品配料混合中 |
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保健食品 |
磷脂类保健食品的主要剂型 |
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医药制品 |
主要用于脂质体或药物包埋的乳化剂，部分医药制品的主要原料和辅料 |
包装规格
内包装为塑料袋和铝箔袋，规格可分为每袋1kg、5kg、20kg
外包装为牛皮纸箱，每箱净含量20kg、25kg
贮存条件
密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存；
保质期为24个月
执行标准
中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂 磷脂》（GB1886.358）
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